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  • 山楂花開香四月

    張叔勇發表于2018年05月05日23:30:57 | 名家美文 | 標簽(tags):山楂

    我的童年時代是在鄂西北沮河邊的一個小山村度過的。那時候,母親在一所山村小學教書,所以常常和當地農家孩子一起去山里采摘野果解饞。多年過去了,當地很多野生水果的俗名還能說出不少:羊不奶(胡頹子)、地畔果(地菍)、八月炸(三葉木通),當然,也少不了野生的山楂。

    當地野生山楂都只是灌木,長得并不高大,因為野生的關系,很難碰到品相完美的果實,完全成熟、味道甜美的就更難得一見了,加上核大肉少,確可謂“秋果楂梨澀”,小伙伴們并不熱衷于集體出去采摘這種野生的山楂。所以我偶爾獨自外出也有運氣爆棚的時候,可以采集一小盆,帶回家和父母一起享用。想想真是美好的記憶。

    野山楂的花很小,但香氣很濃郁。

    野山楂的花很小,但香氣很濃郁。

    后來到了城市,陸續吃到了山楂的精加工系列食品,以及健胃消食片之類的中成藥,也在市場上購買過人工種植的山楂,甚至還自己制作果醬,無一不比山里野生的山楂好吃,不過,童年記憶中的那份美好卻依然常常出現在腦海里。

    于是便認真查了書,才知小時候所吃過的野生山楂和現在市場常見的山楂,從生物學上來講并不是同一物種。據我的記憶,鄂西北野生的山楂是湖北山楂(Crataegus hupehensis)的可能性比較大,也有華中山楂(C. wilsonii)的可能,和目前市場出售的山楂(C. pinnatifida)是同一個屬,都是薔薇科山楂屬的成員。

    每年4月下旬,都是野山楂開花的時候,看看這些充滿田園風味的野花,也算是夢回故里聊解鄉愁了。野山楂的花很小,不如桃杏梅李的花那么秀美,乍看多了一份粗澀感,不過香氣倒是很濃郁,“江頭楂樹香”,山楂的這種幽香,在一千多年前的唐朝,年輕的李賀都已經注意到了。野山楂的葉子也很典型,邊緣有著不同程度的深裂,不如桃杏梅李的葉子那么圓潤流暢。看看這里野山楂的花葉,符合湖北山楂的基本特征。

    山楂在中國是歷史悠久的藥食兩用植物,最早見于《山海經》和《爾雅》這樣的典籍,距今已有數千年。而據最新的考古學研究,早在九千年前,河南賈湖人已開始釀酒,其原材料中便有山楂。

    山楂的藥用價值目前主要也是應用在消食方面,消食的功效在李時珍的《本草綱目·果二·山楂》中記載很明確:“化飲食,消肉積,癥瘕,痰飲痞滿吞酸,滯血痛脹。”部分中醫藥的相關文獻還記載有其他用途,如《唐本草》說:“汁服主利,洗頭及身上瘡癢”,也有外用的價值。進入本世紀以來,隨著植物在抗病毒領域研究的深入,山楂的抗病毒研究及應用前景也頗受關注,已有研究表明,山楂可能對肝炎病毒及輪狀病毒具有一定抗性。另外,在水產養殖領域,山楂及其他中草藥添加劑在拮抗水產病毒方面的應用還是有一定成效的。

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